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加工定制：否 种类：电磁炉 品牌：华杰 型号：电磁炉 电压：0（V） 功率：0（Kw） 外形尺寸：0（mm） 净重：0（Kg） 包装：0 适用范围：茶餐厅设备,西餐店设备,中餐店设备 营销：新品
湖南华杰 厨业有限公司是一家集设计、销售、安装、售后服务于一体的商用厨房整体解决方案提供商。也是的湖南厨具厂家。下面为大家介绍常见厨具的使用禁忌。 忌铁锅煮绿豆 绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 忌不锈钢或铁锅熬中药 中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热的条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生 一定毒性。 忌用乌柏木或有异味的木料做菜板 乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头晕、腹痛。因此，民间制作菜板的木料是白果 木、皂角木、桦木和柳木等。 忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷 涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害；遇热后有异味，也会影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其易滋生细菌，不易清洁，容易致病。 忌用各类花色瓷器盛佐料 佐料较好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。
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